Evde kullandığımız bulaşık makinalarından çok daha fazla kapasitede bulaşık yıkayan makineleri endüstriyel bulaşık makinası olarak tanımlamaktayız. Sanayi tipi bulaşık makinesi, yüksek kapasitede kirlenmiş mutfak gereçlerinin hızlı şekilde temizlenmesi gereken restoran, kafe gibi işletmelerde kullanılmaktadır.

Ayrıca bu tip işletmelerde hijyen hususunda yapılacak en küçük bir hata işletmenin itibar ve mali kaybına sebep olmaktadır. Bu hususta endüstriyel bulaşık makinesi bu tip hataların önüne geçmektedir. Yüksek derecede su ile yıkama imkanı sağlayan bulaşık makineleri çatal, kaşık, bardak, tabak gibi mutfak gereçlerinin üzerinden herhangi bir kalıntı bırakmadan yağı ve kiri temizler.